干冰是固態的二氧化碳氣體，干冰的蓄冷是水冰的1.5倍以上，吸收熱量后升華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌的作用。干冰的溫度為攝氏度負78.5度，因此經常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態。食品級二氧化碳的干冰也廣泛應用于食品制作及保鮮運輸等!

干冰在食品行業的應用范圍：

a、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

b、制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。食品級二氧化碳的干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

c、***賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次，如制作龍蝦刺身。

d、龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。

干冰冷藏運輸領域的應用范圍：

a、低溫冷凍醫療用途以及血漿、疫苗等特殊藥品的低溫運輸。

b、電子低溫材料，精密元器件的長短途運輸。

c、***食品的保鮮運輸如***牛羊肉等。

上海瑤杰貿易有限公司是專業的塊狀干冰，食品級干冰，干冰生產廠家，日生產干冰數量十噸以上，美國進口設備10多套。我公司生產的干冰有高密度，干冰密度大于:2.2 干冰純度:99.999% 干冰溫度:-78.9℃ 是國內目前純度高，質量好的干冰產品。